Verbandsprüfung beim 14. Deutschen Käsemarkt in Nieheim

Beim 14. Deutschen Käsemarkt in Nieheim steht vom 4. bis 6. September erneut die große Verbandsprüfung des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) im Mittelpunkt. An allen drei Markttagen werden Käse- und Milchspezialitäten aus ganz Deutschland und Österreich geprüft. Auch das Publikum kann am VHM-Stand an der Schäferstraße eigene Favoriten auswählen.

Publikum und Fachjury bewerten Käse und Milchprodukte

Während der Marktzeiten werden in mehreren Runden rund 180 verschiedene Sorten aus den Bereichen Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse anonym getestet. Besucherinnen und Besucher probieren dabei jeweils fünf kleine Stücke ähnlicher Käsearten und wählen anschließend ihren persönlichen Favoriten.

Für die Bewertung steht ein Bogen bereit, auf dem die nummerierten Käseproben mit Noten von 1 für „gefällt mir sehr“ bis 5 für „gefällt mir gar nicht“ beurteilt werden. Nach dem gleichen Prinzip werden auch Milchprodukte wie Butter, Eis, Joghurt und Quark getestet.

Parallel dazu bewertet eine Fachjury des VHM im katholischen Pfarrheim unter Ausschluss der Öffentlichkeit alle eingereichten Produkte. Die Jury setzt sich aus erfahrenen Expertinnen und Experten der Hofkäsereien, aus dem Handel sowie aus den Bereichen Sensorik und Milchtechnologie zusammen. Die Beurteilung erfolgt in insgesamt 15 Kategorien. Maßgeblich sind dabei vor allem Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack.

Auszeichnungen werden im November in Berlin vergeben

Die teilnehmenden Hofkäsereien hoffen auf die Trophäen „Käseharfen“ und „Milchkannen“ in Gold, Silber und Bronze. Zusätzlich werden Innovationspreise für neu entwickelte Produkte vergeben.

Die Gewinnerinnen und Gewinner der einzelnen Preise, darunter auch des Publikumspreises vom Deutschen Käsemarkt, werden am 8. November auf der „Cheese“ in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg ausgezeichnet.

Marktzeiten und Eintritt

• Freitag, 4. September: 14 bis 20 Uhr
• Samstag: 10 bis 20 Uhr
• Sonntag: 10 bis 18 Uhr
• Verkaufsoffener Sonntag in der Innenstadt: 13 bis 18 Uhr

• Eintritt pro Tag: 4 Euro
• Wochenendticket: 8 Euro
• Kinder und Jugendliche bis 16 Jahren: freier Eintritt

Die Wochenend-Bändchen sind in diesem Jahr nur im Vorverkauf erhältlich. Vorverkaufsstellen sind REWE Nieheim, das Modehaus Stamm und Bei Bea auf der Nieheimer Marktstraße. Außerdem ist der Vorverkauf online über die Website der Stadt möglich.

Anreise und Service

Das Parken an ausgewiesenen Standorten der Großraumparkplätze ist kostenfrei. Auch der Park-Shuttle-Service kann kostenfrei genutzt werden. Darüber hinaus stehen zahlreiche Fahrrad- und Motorradparkplätze zur Verfügung. Die Nahverkehrsgesellschaft Hochstift (NVH) bietet am gesamten Käsemarkt-Wochenende einen Bus-Sonderverkehr an.

Hintergrund zum Verband

Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung wurde 1992 von rund 60 Hofkäsereien gegründet und hat seinen Sitz in Freising. Nach eigenen Angaben gehören ihm inzwischen mehr als 1000 Mitglieder an, überwiegend ökologisch wirtschaftende Hofkäsereien und Hofmolkereien aus Deutschland, Österreich und Luxemburg. Der VHM ist auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim von Anfang an vertreten.

Informationen und Kontakt

Weitere Informationen erteilt die Stadt Nieheim, Stadt- und Wirtschaftsförderung, Marktstraße 18, 33039 Nieheim. Telefonisch ist die Stadt unter 05274/982 152 erreichbar, per E-Mail unter [email protected]. Weitere Informationen gibt es unter www.nieheim.de.